Description
Appellation: Bordeaux
Région: Bordeaux
Pays: France
Cépage(s): 100% Merlot
Alcool: 14.5 %
Description du producteur:
Vinification • Macération en baies éraflées-foulées, fermentation avec levures indigènes en cuve béton, extraction douce par remontages, cuvaison de 3 semaines et
macération finale à chaud
Elevage • 95% en cuve béton et 5% en barriques de chêne français pendant plus de 12 mois
Sol • Plateau argilo-calcaire, sols argilo-calcaire, peu profond, sur calcaire à Astéries
Âge moyen des vignes • 38 ans
Superficie • 4 hectares
Rendement • 9 hl / hectare
Récolte • Manuelle et tri des grappes
